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                   2008年3月6日

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用戶關于菜粕發酵脫毒技術中的提問

2007/12/14 19:45:43   文章來源:原創   瀏覽次數:22843
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菜粕的發酵脫毒操作技術方法等,見左下角相關文章的內容鏈接

▲用99發酵菜粕能保存多少天?發酵木薯酒糟與發酵木薯渣的方法一樣嗎?發酵后其喂豬量怎樣?
答:發酵后的菜粕只要密封良好,可以保存幾年都沒有問題,木薯酒糟可能比木薯渣差一點,發酵可以借用發酵木薯渣的方法來發酵,發酵后喂豬先少量添加,慢慢適應后加大用量,可以用到50%,發酵木薯渣可以用到70%。
▲發酵后的菜粕在食料中加30%是指干的重量還是發酵后的重量。
是指干料,大豬最多25%左右,中豬20%,小豬15%。因為還有一定殘留,同時菜粕中粗纖維達12%,加多了影響其他飼料消化吸收。同時加太多適口性也有一定消極影響,另外雖然硫甙葡萄糖苷脫除率達到了,但單寧、芥酸等也不會完全脫除,這些都是抗營養的因子。如果你的發酵后的菜粕沒有烘干處理,需要以濕料來喂豬等,則稱重的時候,可以乘以1.5,例如:需要配入20%的發酵菜粕,則稱重的時候,可以按30%(乘以1.5)稱取濕的發酵菜粕。
▲請問沒發酵的菜粕可以喂懷孕母豬嗎,添加比例是多少
答:后備母豬原則上不要喂未脫毒菜粕,可能對卵子質量不好,懷孕母豬可以適當喂未脫毒菜粕,最好在5%以內。
▲用活力99制作的保健液發酵菜粕時,還需要加玉米面嗎?
答:可以減少用量,如一噸只用30公斤左右即可以了。不用也是可以的,用了則穩定一點,快一點。當然現在建議直接用活力99生酵劑粉劑來發酵,不用保健液來發酵了,雖然用保健液節約了成本,但是用粉劑的話,一是效率更高,也不太麻煩。
▲我用活力99發酵好的菜粕,自配飼料時不太方便,可不可以將發酵好的菜粕曬干,然后再配飼料。發酵好的菜粕曬干后,其營養及脫毒的效果有沒有影響?請盡快回復。謝謝了!
答:發酵后本來也應該用工具晾開,讓有毒的氣體揮發出去,不一定要晾干,然后再用比較安全,當然,曬干更好,可以把毒氣比較徹底地揮發掉,此時主要是考慮的是如何使有毒物質脫去,其次才考慮菌體的活性問題。
▲用茶粕能替代菜粕嗎,他們營養區別大不大?
答:區別太大了,它們是兩種原料,茶粕不多見,主產于廣西、江西、湖南、貴州等地。蛋白含量只有14%,且消化率極低,同時茶粕還含有14%的油茶皂角甙,是一種表面活性物,也是一種毒素,對魚類劇毒,對陸上動物也有毒,但少量喂則可促進生長,建議茶粕在陸上動物飼料中用量在5%左右可起到激素類作用。另外,茶粕適口性極差,嚴重影響采食,所以從這一點出發也不能喂太多。菜粕則營養豐富,含蛋白35%左右,且氨基酸組成合理,消化率高,只是含有硫葡萄糖甙毒素,所以也在飼料中限制用量在2--8%,發酵脫毒后可用到20%以上。
▲請問菜粕和菜餅蛋白質含量是否有差異?毒性有否差異?用99生酵劑發酵后喂豬那種好?謝謝!
答:一般而言,菜餅是指機榨餅,是沒有經過浸油工藝的菜餅,菜餅在用已六烷浸出里面殘留的油脂后,就成為菜粕,所以它們的區別一是在于含油量的不同,菜餅中還含有7%左右的菜油,而經過浸油后的菜粕則只含有不到1%的菜油,二是菜粕由于含油少,所以保存時間長保質期長。菜粕的蛋白含量高一點,但差別不大。總之用菜粕更好一點,市場上也一般菜粕占多數。
▲BPC菜粕脫毒技術和單純用99生酵劑加工處理有何區別?用99生酵劑除能脫毒外,能否像BPC那樣增加營養。我每月需消耗發酵后菜粕3-5噸來代替豆粕、魚粉喂豬,代替比例是否可達50%,即例如原用100公斤豆粕,現豆、菜粕各50公斤。謝謝!
答:發酵除了可以脫毒之外,還可以適當降解蛋白質為胨等,可以提高蛋白消化率,但對蛋白含量提高不大,原因是物質守恒定律,自然界的元素不會憑空增加或減少的定律,不要相信一些人說的發酵后可以提高蛋白質的傳言,發酵后蛋白含量是會增加幾個點,但那是因為發酵消耗了碳水化合物,而相對地濃縮了蛋白質使含量增加幾個點的原因。但蛋白質的絕對值是不會改變的。所以發酵后蛋白含量還是在35--38%左右,而豆粕蛋白含量在45%,且賴氨酸蛋氨酸高,所以不能象你說的那樣代替,否則配方的營養下降,應是100公斤豆粕用50公斤豆粕加65公斤菜粕來代替,或少代替一點。
▲請問能否用100%生酵劑脫毒后的菜粕用于夜晚鵝的補飼.為什么?
答:發酵后的菜粕一般可以占飼料總量的20%,而不會造成負面影響,至于你說的夜間補食,既然是補食,肯定量不會很大,如果補食的量占全天飼料量的20%之內,應是可以接受的,如果不是補食,而是喂飽,則可能有危害,另外,發酵后的菜粕適口性方面依然要與其他料混合飼用,才會肯吃。
▲我在家里養了一批肉豬,想用菜粕作飼料,但是需要對它進行脫毒,請問對菜粕進行脫毒有什么好的土方法,也就是不用太多技術(有些技術過程牽涉到了很多材料,在家不易實現)就可以完成脫毒過程。
答:最簡單的處理方法是坑埋發酵法,厭氧發酵處理,只需要把菜粕加等量的水,放入水泥池或土坑中,嚴加密封,發酵三個月左右即可。這是利用自然界自然存在的微生物來進行發酵的處理方法,也同時利用了菜粕中自己存在的一些分解酶的作用,當然,這種發酵方法需要三個月以上的發酵才行,而且發酵后,最好是晾開,讓毒氣散盡再用。
▲請問發酵脫毒棉菜粕,棉菜粕要不要作處理(如粉碎),脫毒后如何保存,配合比是干重還是濕重?
答:每500公斤棉菜粕加一包活力99生酵劑,同時混入20公斤玉米面,最好是玉米面與活力99生酵劑先混合后,加10~20公斤清水懸浮,再混入或灑入棉菜粕中去,發酵時另加500公斤清水,攪拌不一定要非常均勻,可以一層一層地鋪料和灑種。如果是菜籽機榨片,也可以不粉碎,放一層片,再灑一些種和水,最后密封好,水會慢慢滲透進去料中,當然這種方法需要較長時間。發酵后密封保存,取用后再密封。
▲菜餅的脫毒問題,一般在脫毒過程中溫度需要控制多少?如何檢驗脫毒完畢了呢?脫好毒的菜子餅該如何保存,我這里的菜餅只有出油菜的時候才有,我要是一次性脫毒好了是不是可以烘干后保存使用呢?不知道經過高溫干燥處理后的營養成分及脫毒效果是不是有折扣?
答:按說明書進行發酵處理,現在的春天的天氣不需要控制溫度,一般發酵過程中會有一高溫期,達到60度,有幾個小時,發酵時間需要長一些更安全,如發酵至少半個月左右,以后如果沒有特別需要,可以密封保存起來,因為在保存的時間內,它還在進行發酵,脫毒更徹底些,一般人無法檢驗脫毒率,到糧油食品檢測中心費用也是一千元以上一次,檢測需要色譜儀等,所以我們只能通過觀察,一般發酵到產生曲香味為止,但至少時間上要半個月,如果不到半個月就有曲香味酒香味了,也不要使用,為了保證安全,最好是發酵半個月足。可以烘干后保存起來。烘干溫度不超過50度,如曬干都不會影響營養價值,不要用高溫度來烘干即可。


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